Meisterbier für die Meister!

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Nach dem riesigen Erfolg mit dem Erringen der deutschen Meisterschaft habe ich mir meine Gedanken gemacht, wie man das bei unserer Saison-Abschlussfeier gebührend zur Geltung bringt. Bei einer längeren Schwimmeinheit kam mir dann der Gedanke, dass ich als Dipl.-Braumeister ein Meisterbier brauen könnte.
Deshalb habe ich meinen alten Klassenkameraden Armin, der seit fast 10 Jahren Hobbybrauer ist, angerufen und mit ihm über meine Idee gesprochen. Er war begeistert für das EJOT Team ein Meisterbier zu brauen. Ein Termin Anfang Oktober war schnell gefunden und Rohstoffe wurden geordert.
Am frühen Morgen ging es los, da man für einen Biersud acht Stunden braucht. Armin hatte bereits das Malz ein paar Tage zuvor geschrotet und jetzt wurde eingemaischt, was nichts anderes heißt, als dass Schrot und Wasser zu einen Maische gemischt werden. Die Maische muss bei verschieden Temperaturen gehalten werden, um Eiweiß ( für den Schaum ) und Zucker (für den Alkohol) zu bilden. Die fertige Maische wird dann geläutert, um die festen von den flüssigen Bestandteilen zu trennen. Danach wurde die Würze gekocht, um die Stammwürze einzustellen und der Hopfen kam hinzu. Armin hat dann die Würze
gekühlt und am nächsten Tag mit der Hefe zusammen in die Gärgefäße zu füllen. Dort lag das Jungbier eine Woche, um dann nach einer Verkostung von Armin und mir, in die Lagerung zu kommen. Dort reift unser Meisterbier und wird uns hoffentlich am 21.November munden.

Da auch Team Manager Rainer Jung von meiner Idee angetan war, ließ er es sich nicht nehmen mit Sabine beim Bierbrauen vom Meisterbier vor Ort zu sein.

Der Bierbrauer im Team
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